תמיד התפעלתם מעוגות מקושטות ומסוגננות בצורה מרשימה בחלון הראווה של קונדיטוריות ותמיד תהיתם איך עושים את זה? הסוד לכך הוא צנטר זילוף איכותי, וכמובן גם כישרון ודיוק רב שמשולב עם יצירתיות של האדם המזלף על גבי העוגה. באמצעות יצירה של עוגות יפות ומיוחדות אפשר ליצור אינספור דברים מעניינים שימשכו מיד את תשומת הלב, ועם מציאת הצנטר המתאים ומעט תרגול כל אחד יכול ליצור בעצמו זילופים מרשימים ומושכים.
מהם צנטרים לזילוף?
מדובר על אביזרי אפייה המיועדים לקישוט של עוגות, עוגיות ועוד מאפים. למעשה, כל אופה חובבן או מקצועי מחזיק במגירת הכלים שלו כמה סוגים של צנטרים לזילוף שמשמשים אותו ליצירת מאפים מקושטים ומיוחדים. צנטרי הזילוף מיועדים לזילוף מדויק ואחיד של קצפות וקרמים, כשהם במרקם חלק ורך המאפשרים מעבר נוח ומהיר דרך פתח הצנטר.
מתי צריך להשתמש בצנטרים?
השימוש בצנטרים לזילוף נועד לצורך שדרוג מראה של עוגות, עוגיות ומאפים אחרים שרוצים ליצור מהם יצירות אומנות ומראה מושך ויפה. כך לדוגמא עוגות יום הולדת בצבעים, מרקמים וטעמים שונים יכולים לכלול קישוט בראש העוגה עם זילופי קרם וקצפת, או עוגיות אישיות שמקבלות מראה מדליק ויפה באמצעות זילופים של קצפות שנעשו עם צנטרים ייעודיים.
האם כל אחד יכול לזלף באמצעות צנטר?
כיום אפשר למצוא צנטרים לזילוף בגדלים ודוגמאות מסוגים שונים, כך שכל אופה יכול להתנסות בטכניקת הזילוף. כדי להצליח בכך מומלץ לתרגל מספר פעמים על גבי משטח ריק, ורק לאחר מפר ניסיונות והבנה כיצד הצנטר עובד – כדאי להתחיל ולזלף על גבי העוגה או המאפה אותו רוצים לקשט. כדי להפיק את המיטב מתהליך הזילוף, מומלץ לרכוש את הצנטרים מחנות מקצועית למוצרי אפייה. למידע נוסף סער מוצרי אפייה